فهرست محتوا
خرید اسید تارتاریک برای بسیاری از صنایع غذایی، دارویی و حتی شیمیایی اهمیت زیادی دارد، زیرا این ترکیب به‌عنوان یک اسید آلی طبیعی با خواص منحصر‌به‌فرد شناخته می‌شود. اسید تارتاریک بیشتر از انگور و برخی میوه‌ها به‌دست می‌آید و به دلیل طعم اسیدی ملایم و نقش مؤثر در تنظیم pH، یکی از افزودنی‌های پرکاربرد در صنایع مختلف است. در صنایع غذایی، این ماده به‌عنوان عامل تنظیم‌کننده اسیدیته، پایدارکننده رنگ و بهبوددهنده بافت به‌کار می‌رود و حضور آن در نوشیدنی‌ها، آبنباتها، ژله‌ها و محصولات نانوایی کاملاً رایج است. در حوزه دارویی نیز خرید اسید تارتاریک به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی و کمک به جذب بهتر برخی داروها انجام می‌شود. علاوه بر این، در صنایع شیمیایی برای تولید نمک‌های تارتارات و حتی در صنعت فلزکاری کاربرد دارد. هنگام خرید این ماده باید به گرید مورد نظر (خوراکی یا صنعتی)، میزان خلوص، بسته‌بندی استاندارد و تأییدیه‌های بهداشتی توجه ویژه داشت. فروشگاه اروند شیمی پارسیان مهر امکان تهیه اسید تارتاریک باکیفیت و خلوص تضمین‌شده را برای مشتریان فراهم کرده است تا متناسب با نوع مصرف، بهترین انتخاب را داشته باشند.
قیمت اسید تارتاریک
قیمت اسید تارتاریک عدد ثابتی ندارد و همواره تحت‌تأثیر شرایط بازار و عوامل مختلف دچار تغییر می‌شود. این نوسانات باعث می‌شود تعیین قیمت دقیق تنها در زمان خرید امکان‌پذیر باشد. از جمله عوامل مؤثر بر تغییرات قیمت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
تغییرات عرضه و تقاضا در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی
میزان تولید و کیفیت مواد اولیه طبیعی مانند انگور و تمبر هندی
هزینه‌های تولید و فرآوری
سیاست‌های وارداتی و تعرفه‌های تجاری
نوسانات ارزی و هزینه‌های حمل‌ونقل بین‌المللی
تغییرات فصلی و شرایط اقلیمی
با توجه به این موارد، برای اطلاع از قیمت روز اسید تارتاریک و دریافت مشاوره خرید متناسب با نیازتان، می‌توانید با کارشناسان اروند شیمی پارسیان مهر تماس بگیرید.
برای آگاهی از قیمت خرید اسید تارتاریک همین الان تماس بگیرید.
کارشناسان فروش
عنوان | توضیحات |
|---|---|
نام | اسید تارتاریک، tartaric acid، جوش ترش |
شکل ظاهری | پودری |
بسته بندی | 25 کیلویی |
کشور تولید کننده | چین |
قیمت | 📞 تماس بگیرید 📞 |
اسید تارتاریک چیست؟
اسید تارتاریک یک اسید آلی طبیعی است که به‌طور گسترده در میوه‌هایی مانند انگور، تمر هندی و برخی انواع توت‌ها یافت می‌شود. این ترکیب به‌صورت پودر سفید کریستالی با طعمی ترش و پایدارکننده شناخته می‌شود. ساختار شیمیایی آن به گونه‌ای است که در دسته دی‌کربوکسیلیک‌اسیدها قرار می‌گیرد و از نظر بیوشیمیایی، ایزومرهای مختلفی مانند L-تارتاریک اسید و DL-تارتاریک اسید دارد که هرکدام کاربردهای خاص خود را دارند.
این ماده علاوه بر اینکه در طبیعت وجود دارد، به‌صورت صنعتی نیز از طریق فرآوری محصولات جانبی شراب‌سازی تولید می‌شود. ویژگی‌های شاخص اسید تارتاریک شامل انحلال‌پذیری بالا در آب، پایداری مناسب در شرایط مختلف و توانایی آن در ایجاد طعم اسیدی ملایم است. همین خصوصیات سبب شده تا در صنایع غذایی به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، بهبوددهنده طعم و پایدارکننده رنگ بسیار پرکاربرد باشد.
همچنین اسید تارتاریک به دلیل دارا بودن خواص آنتی‌اکسیدانی و توانایی در تشکیل کمپلکس با فلزات، در داروسازی و حتی صنایع شیمیایی و فلزی نیز اهمیت ویژه‌ای دارد. بنابراین، این ترکیب را می‌توان یک ماده چندمنظوره دانست که نقش مهمی در بهبود کیفیت محصولات مختلف ایفا می‌کند.
انواع اسید تارتاریک
اسید تارتاریک در چند گرید مختلف تولید و عرضه می‌شود که هر گرید مناسب کاربردهای خاصی است:
- اسید تارتاریک خوراکی:
این نوع مناسب صنایع غذایی و نوشیدنی است و دارای خلوص بالا و استانداردهای بهداشتی است. در تولید آب‌نبات، ژله، کیک، نوشیدنی‌ها و سایر محصولات غذایی استفاده می‌شود و هیچ ماده مضر یا ناخالصی خطرناکی ندارد. - اسید تارتاریک دارویی:
این نوع برای تولید داروها، مکمل‌ها و محصولات بهداشتی به‌کار می‌رود و از خلوص بسیار بالا برخوردار است. مطابقت آن با استانداردهای pharmacopeia و کنترل‌های کیفی دقیق ضروری است. - اسید تارتاریک صنعتی:
این نوع برای کاربردهای صنعتی مانند تولید نمک‌های تارتارات، استفاده در فلزکاری و فرآیندهای شیمیایی غیرخوراکی مناسب است. خلوص آن معمولاً کمتر از نوع خوراکی و دارویی است و قیمت مقرون‌به‌صرفه‌تری دارد. - اسید تارتاریک آزمایشگاهی:
این نوع برای کاربردهای تحقیقاتی و آزمایشگاهی تولید می‌شود و خلوص بالایی دارد، اما برای تولید انبوه صنایع غذایی یا دارویی توصیه نمی‌شود.
با توجه به نوع استفاده، انتخاب گرید مناسب بسیار مهم است تا هم کیفیت محصول نهایی تضمین شود و هم مقررات بهداشتی و استانداردها رعایت گردد.
خواص اسید تارتاریک
عنوان | توضیحات |
|---|---|
فرمول شیمیایی | C₄H₆O₆ |
وزن مولکولی | 150.09 g/mol |
ظاهر | پودر سفید کریستالی |
بو | بدون بو |
طعم | ترش و ملایم |
انحلال‌پذیری در آب | بسیار خوب (حدود 133 g/L در 20°C) |
نقطه ذوب | 170–172°C |
pH محلول 1% در آب | حدود 2.2–2.6 |
پایداری حرارتی | پایدار تا حدود 100°C در محلول آبی |
جایگزین‌های اسید تارتاریک
اسید تارتاریک به‌دلیل خاصیت اسیدی و توانایی در بهبود بافت و طعم محصولات، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی و دارویی دارد. در برخی موارد، بسته به نیاز محصول یا در دسترس نبودن اسید تارتاریک، می‌توان از جایگزین‌های زیر استفاده کرد:
اسید سیتریک: دارای خاصیت اسیدی مشابه، قابل استفاده در نوشیدنی‌ها، آبنباتها و محصولات پخته‌شده برای تنظیم pH و ایجاد طعم ترش.
اسید مالیک: طعم ترش ملایم و قابلیت بهبود بافت در محصولات غذایی، مخصوصاً آبمیوه‌ها و کنسانتره‌ها.
اسید فسفریک: بیشتر در نوشیدنی‌های گازدار و نوشابه‌ها برای ایجاد اسیدیته و ماندگاری محصول.
اسید لاکتیک: کاربرد در محصولات لبنی، نان و سایر مواد غذایی برای تنظیم اسیدیته و بهبود طعم.
تری سدیم سیترات: به‌عنوان جایگزین تنظیم‌کننده pH و پایدارکننده رنگ در برخی محصولات غذایی و دارویی.
- بی‌کربنات سدیم: در برخی واکنش‌ها و محصولات پخته‌شده می‌تواند به‌عنوان جایگزین برای ایجاد واکنش قلیایی-اسیدی یا تولید گاز CO₂ در بافت استفاده شود، اما کاربرد آن محدودتر و بسته به فرمولاسیون محصول است.
این جایگزین‌ها بسته به نوع محصول و کاربرد، می‌توانند مزایا و محدودیت‌های خاص خود را داشته باشند و انتخاب مناسب آن‌ها نیازمند بررسی دقیق نیازهای تولید است.
روش تولید اسید تارتاریک
اسید تارتاریک به دو روش اصلی طبیعی و صنعتی/شیمیایی تولید می‌شود:
روش طبیعی:
اسید تارتاریک به‌طور عمده از محصولات جانبی شراب‌سازی، به‌ویژه رسوبات انگور و تفاله‌های شراب، استخراج می‌شود. در این فرآیند، رسوبات تارتارات پتاسیم یا کلسیم جمع‌آوری شده و پس از خالص‌سازی و فرآیندهای بلورسازی، اسید تارتاریک به‌دست می‌آید. این روش به دلیل طبیعی بودن و کیفیت بالای محصول نهایی، برای تولید اسید تارتاریک خوراکی و دارویی رایج است.روش صنعتی/شیمیایی:
در این روش، اسید تارتاریک از طریق سنتز شیمیایی و با استفاده از مواد اولیه شیمیایی مانند دی‌هیدروکسی‌مالئیک اسید تولید می‌شود. این نوع تولید بیشتر برای کاربردهای صنعتی و غیرخوراکی به‌کار می‌رود و امکان تولید در حجم بالا و با هزینه کمتر را فراهم می‌کند.
در هر دو روش، مراحل مهم شامل تصفیه، بلورسازی، خشک‌کردن و کنترل کیفیت است تا محصول نهایی دارای خلوص مناسب و ویژگی‌های استاندارد باشد.
فرمول شیمیایی اسید تارتاریک
اسید تارتاریک یک اسید آلی با فرمول شیمیایی C₄H₆O₆ است.
این ترکیب شامل چهار اتم کربن، شش اتم هیدروژن و شش اتم اکسیژن است و ساختار آن دو گروه هیدروکسیل (-OH) و دو گروه کربوکسیل (-COOH) را در خود جای داده است.
به دلیل وجود این گروه‌ها، اسید تارتاریک خاصیت اسیدی قوی، انحلال‌پذیری بالا در آب و توانایی تشکیل کمپلکس با فلزات را دارد، که این ویژگی‌ها آن را برای کاربرد در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی بسیار مناسب می‌کند.
کاربرد اسید تارتاریک
اسید تارتاریک به دلیل خاصیت اسیدی و توانایی بهبود طعم، بافت و پایداری محصولات، کاربرد گسترده‌ای در صنایع مختلف دارد. در صنایع غذایی به‌عنوان تنظیم‌کننده اسیدیته، پایدارکننده رنگ و بهبوددهنده بافت در نوشیدنی‌ها، ژله‌ها، آبنباتها و محصولات نانوایی استفاده می‌شود. در صنایع دارویی، این اسید به جذب بهتر داروها کمک کرده و در تولید مکمل‌ها و برخی داروها کاربرد دارد. همچنین در صنایع شیمیایی و صنعتی برای تولید نمک‌های تارتارات، فلزکاری و برخی فرآیندهای تخصصی به‌کار می‌رود و در تحقیقات و آزمایشگاه‌ها به‌عنوان ماده استاندارد در آزمایش‌های شیمیایی و بیوشیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اسید تارتاریک در صنایع غذایی
اسید تارتاریک یکی از مهم‌ترین اسیدهای آلی طبیعی است که در صنایع غذایی به‌دلیل خاصیت تنظیم‌کننده اسیدیته، بهبوددهنده بافت و پایدارکننده رنگ کاربرد گسترده‌ای دارد. این ماده باعث افزایش ماندگاری محصولات، تقویت طعم ترش ملایم و بهبود ظاهر آن‌ها می‌شود.
کاربردهای کلیدی اسید تارتاریک در صنایع غذایی:
تنظیم‌کننده اسیدیته: اسید تارتاریک قادر است pH محصولات غذایی را در محدوده مناسب نگه دارد و از رشد میکروب‌ها جلوگیری کند.
پایدارکننده رنگ: در محصولات میوه‌ای و نوشیدنی‌ها، اسید تارتاریک به حفظ رنگ طبیعی کمک می‌کند و از تیرگی و تغییر رنگ جلوگیری می‌کند.
بهبوددهنده بافت و طعم: در آبنباتها، ژله‌ها، کیک‌ها و سایر محصولات پخته، بافت نرم و یکنواخت ایجاد می‌کند و طعم ترش ملایم و مطلوبی به محصول می‌بخشد.
کمک به فرآیند تخمیر: در نوشیدنی‌ها و برخی محصولات تخمیری، اسید تارتاریک شرایط مناسب برای فعالیت میکروارگانیسم‌ها فراهم می‌کند و کیفیت نهایی محصول را ارتقا می‌دهد.
برای بهره‌مندی از مزایای اسید تارتاریک باکیفیت در تولید محصولات غذایی و اطمینان از خلوص و استانداردهای بهداشتی، می‌توانید خرید اسید تارتاریک را از مجموعه اروند شیمی پارسیان مهر انجام دهید. این مجموعه محصولات خود را با تضمین کیفیت، بسته‌بندی استاندارد و خدمات مشاوره‌ای ارائه می‌دهد تا تولیدکنندگان بتوانند بهترین انتخاب را داشته باشند.
اسید تارتاریک در شراب
اسید تارتاریک یکی از اجزای کلیدی در تولید شراب است که نقش مهمی در حفظ کیفیت، تعادل طعم و پایداری محصول دارد. این اسید طبیعی، علاوه بر ایجاد طعم ترش ملایم، از رشد میکروارگانیسم‌های ناخواسته جلوگیری کرده و باعث حفظ رنگ و شفافیت شراب می‌شود.
کاربردها و تأثیرات اسید تارتاریک در شراب:
تنظیم اسیدیته: کنترل pH شراب به حفظ تعادل طعمی و جلوگیری از فساد محصول کمک می‌کند.
پایداری کریستالی: مانع از تشکیل کریستال‌های تارتارات نامطلوب در بطری شده و ظاهر محصول را بهبود می‌بخشد.
تقویت طعم و رایحه: به حفظ طعم طبیعی انگور و ایجاد تعادل بین شیرینی و ترشی کمک می‌کند.
پیشگیری از فساد میکروبی: محیط اسیدی مناسب باعث کاهش رشد باکتری‌ها و مخمرهای ناخواسته می‌شود.
برای اطمینان از کیفیت و خلوص اسید تارتاریک مورد استفاده در تولید شراب، پیشنهاد می‌شود خرید اسید تارتاریک را از مجموعه معتبر اروند شیمی پارسیان مهر انجام دهید. این مجموعه محصولات خود را با استانداردهای بهداشتی و مشاوره تخصصی عرضه می‌کند تا تولیدکنندگان بتوانند بهترین کیفیت را در فرآورده‌های خود تضمین کنند.
تارتاریک اسید برای پوست
تارتاریک اسید به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و لایه‌برداری ملایم، در محصولات مراقبت از پوست و زیبایی کاربرد گسترده‌ای دارد. این اسید طبیعی با کمک به بازسازی سلول‌های پوست و تنظیم pH، به حفظ سلامت و طراوت پوست کمک می‌کند.
کاربردها و فواید تارتاریک اسید در مراقبت از پوست:
لایه‌برداری ملایم: حذف سلول‌های مرده و بهبود بافت پوست بدون ایجاد حساسیت شدید.
تنظیم pH: کمک به حفظ تعادل اسیدی پوست و جلوگیری از خشکی یا چربی بیش از حد.
خواص آنتی‌اکسیدانی: محافظت از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد و کاهش نشانه‌های پیری.
بهبود شفافیت و رنگ پوست: کمک به روشن‌تر شدن پوست و کاهش لکه‌های تیره و تغییر رنگ‌ها.
برای استفاده از تارتاریک اسید با کیفیت و خالص در محصولات مراقبت از پوست، پیشنهاد می‌شود خرید تارتاریک اسید را از مجموعه معتبر اروند شیمی پارسیان مهر انجام دهید. این مجموعه تضمین می‌کند که محصول نهایی دارای خلوص بالا و مناسب برای کاربردهای زیبایی و بهداشتی باشد.
خطرات اسید تارتاریک
اگرچه اسید تارتاریک یک ترکیب طبیعی است و در صنایع غذایی و دارویی کاربرد گسترده‌ای دارد، اما استفاده نادرست یا تماس مستقیم با مقدار زیاد آن می‌تواند خطراتی ایجاد کند. رعایت نکات ایمنی و استفاده از محصول با کیفیت اهمیت بالایی دارد.
خطرات و نکات ایمنی اسید تارتاریک:
تحریک پوست و چشم: تماس مستقیم با پوست یا چشم ممکن است باعث تحریک، قرمزی یا سوزش شود.
بلع یا استنشاق مقادیر زیاد: مصرف یا استنشاق اسید تارتاریک در حجم زیاد می‌تواند موجب ناراحتی معده، تهوع یا تحریک دستگاه تنفسی شود.
حساسیت و آلرژی: برخی افراد ممکن است نسبت به اسید تارتاریک حساسیت داشته باشند؛ بنابراین استفاده با احتیاط ضروری است.
نگهداری و حمل‌ونقل: باید در ظروف بسته، دور از رطوبت و دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
برای کاهش ریسک و اطمینان از کیفیت محصول، خرید اسید تارتاریک را از مجموعه معتبر اروند شیمی پارسیان مهر انجام دهید. این مجموعه محصولات خود را با تضمین خلوص بالا و ارائه اطلاعات ایمنی کامل عرضه می‌کند.
فروش اسید تارتاریک
اسید تارتاریک با کیفیت بالا و خلوص مناسب، در صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی و مراقبت از پوست کاربرد گسترده دارد. مجموعه اروند شیمی پارسیان مهر این محصول را با تضمین کیفیت، بسته‌بندی استاندارد و ارائه مشاوره تخصصی برای تولیدکنندگان و صنایع مختلف عرضه می‌کند. شما می‌توانید با خرید اسید تارتاریک از این مجموعه، از محصولی با استانداردهای بهداشتی و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی قابل اعتماد بهره‌مند شوید. همچنین کارشناسان مجموعه آماده پاسخگویی به سوالات شما و ارائه راهنمایی برای انتخاب مناسب‌ترین نوع و گرید محصول هستند تا نیازهای تولید و تحقیقاتی شما به بهترین شکل تأمین شود.
اسید تارتاریک از کجا بخریم؟
برای خرید اسید تارتاریک با کیفیت و خالص، انتخاب یک مجموعه معتبر و با تجربه اهمیت زیادی دارد. مجموعه اروند شیمی پارسیان مهر با ارائه محصولات استاندارد و خدمات مشاوره‌ای تخصصی، گزینه‌ای مناسب برای تولیدکنندگان و صنایع مختلف است.
دلایل خرید اسید تارتاریک از اروند شیمی پارسیان مهر:
خلوص بالا و استانداردهای بهداشتی: تمامی محصولات مطابق با استانداردهای غذایی و دارویی عرضه می‌شوند.
گریدهای متنوع: ارائه انواع اسید تارتاریک خوراکی، دارویی، صنعتی و آزمایشگاهی متناسب با نیاز مشتریان.
مشاوره تخصصی: کارشناسان مجموعه آماده راهنمایی برای انتخاب مناسب‌ترین نوع و گرید محصول هستند.
بسته‌بندی استاندارد و مطمئن: محصولات در بسته‌بندی‌های مناسب و ایمن ارائه می‌شوند تا کیفیت در طول حمل‌ونقل حفظ شود.
خرید آسان و خدمات پس از فروش: امکان سفارش آنلاین یا تماس مستقیم با مجموعه و دریافت پشتیبانی کامل پس از خرید.
با انتخاب اروند شیمی پارسیان مهر، می‌توانید مطمئن باشید که اسید تارتاریک مورد نیاز خود را با کیفیت، خلوص و قیمت مناسب دریافت خواهید کرد.
سوالات متداول خرید اسید تارتاریک FAQ
اشتراک گذاری:
Facebook
Twitter
LinkedIn
آخرین محصولات
ما را دنبال کنید